Somos livres e saudáveis, exploramos a essência dos alimentos, vamos do tradicional picadinho a pratos vegetarianos e veganos, provando que é possível comer bem sem perder o paladar. Exaltar os sabores brasileiros e apresentar releituras dos seus tradicionais pratos é a nossa essência e motivação diária - abra o cardápio e confira, a escolha nunca será fácil, mas será sempre acertada.

Comida de Verdade

Na cozinha do Brotto priorizamos alimentos "in natura", do jeitinho que foram colhidos ou fornecidos pela natureza. Sem adição de aditivos químicos tão nocivos a saúde. Não utilizamos temperos artificiais e evitamos produtos previamente processados ou ultraprocessados. Dessa forma, garantimos a qualidade e o sabor inigualável de nossas receitas.

Comida Brasileira

Nosso desafio é valorizar a imensa variedade de ingredientes nativos da nossa terra, muito explorados pelos nossos antepassados, mas pouco usados na atualidade. E mostrar que é possível reproduzir receitas tradicionais da nossa cultura de forma saudável e saborosa. A culinária brasileira é resultado da mistura de ingredientes e tradições cultivados em mais de 500 anos de história, que somados às diferenças de climas, relevos, tipos de solos, vegetação e povos, só poderia resultar em uma grande variedade de pratos típicos. E são esses pratos que o Brotto vai apresentar da forma mais tradicional e inovadora possível.

Valoriza a agricultura familiar

O Brotto acredita que apoiar o pequeno produtor é a melhor forma de garantir que, cada vez mais, produtos de qualidade venham para nossas mesas, eles respeitam os alimentos e protegem a biodiversidade agrícola. Nossa parceria é com a Fazenda Javary, formada por plantadores rurais de Paty do Alferes - RJ, que assegura ingredientes sempre fresquinhos e livres de agrotóxicos, além de ajudar a promover o desenvolvimento social das comunidades rurais locais.

Nossos pratos

Temos uma ambiente super descontraído e democrático. Venha com amigos, familiares ou até mesmo para comemorações. Será um prazer enorme ter você com a gente!

Parceiros

Contato

  • Endereço:

    R. Gen. Severiano - 97, loja 178 - Shopping Casa e Gourmet Botafogo, Rio de Janeiro - RJ, 22290-040

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